Cómo preparar las hamburguesas de tofu

El tofu es un alimento para toda la familia, resulta ideal para ser sustituido por la carne y es indispensable para tener una alimentación vegetariana. A decir verdad al momento que pruebes estas deliciosas hamburguesas de tofu no notarás la diferencia con la carne, pero también es cierto que cuenta con proteínas animales e incluso más que las de carne animal.

Ingredientes:

• 500 gramos de tofu duro
• Salsa soja
• Pan rallado
• Harina
• Piña
• Champiñones
• Cebolla
• Lechuga
• Tomate

Preparación

• Para iniciar a preparar las deliciosas hamburguesas de tofu, debes seguir coger un bol y poner el tofu para formarlo en trocitos, convertirlo en una pasta homogénea.
• Coloca un buen chorrito de soja para que le pueda dar color y sobre todo darle el sabor al tofu que necesita, hasta que el tofu pueda absorber completamente la salsa soja.
• Agrega la harina y el pan rallado dentro de la mezcla para que obtenga una buena consistencia y se pueda cocinar a la perfección.
• Realiza unas bolas de masa de tofu con tus manos, aplanándolas hasta que obtengan la forma de una hamburguesa. Si notas que la consistencia que tiene es muy poca, puedes darle un toque crujiente, para lo que las debes empanar con un poco de pan rallado.
• Coloca una sartén a fuego fuerte y cuando veas que el aceite de oliva se encuentra caliente coloca las hamburguesas. Si la sartén no esta lo suficientemente caliente, no conseguirás que las hamburguesas queden crujientes y de seguro se te desmontarás en el proceso.
• Cuando tengas las hamburguesas, debes poner a dorar unas cebollas a fuego lento, lo ideal es que las pongas en aros, para que te sea mucho más sencillo trabajar al momento de situarlas en el pan.
• Al momento que se encuentren lista la cebolla, agrega los champiñones para que se incorpore el sabor del aceite junto con la cebolla.
• Una vez que todo el procedimiento se encuentre hecho, debes retirar los champiñones y colocarlos unas rodajas de piña en almibar dentro de la misma sartén para que todo se encuentre con un sabor exquisito.
• Al momento que tengas todo preparado, debes ponerlo dentro d un pan y añadirle la lechuga que gustes, el tomate y las verduras.
• Es importante que la acompañes con lo que más re guste, el relleno puede variar dependiendo de tu gusto. Puedes agregarle queso, pero eso la apartaría de una comida vegana. Al mismo tiempo, debes añadirle salsas, como la salsa barbacoa o mayonesa, ten en cuenta que dejaría de ser una receta vegetariana, pero puedes dejar que sea vegana.

Estas hamburguesas de tofu se caracterizan por ser un alimento que tiene como base los granos de la soja, por lo que cuenta con isoflavonas y grasas cardiosaludables que se vuelven importantes para poder disminuir el colesterol alto y de de la misma forma bajar los triglicéridos para vivir saludable.