Dieta rica en proteínas

En la actualidad, muchas dietas se basan en el consumo de alimentos ricos en proteínas, pero con un bajo o nulo consumo de carbohidratos. Según expertos y personas que han probado este tipo de dietas, la pérdida de peso puede estar casi asegurada, especialmente al seguir un plan dietario estructurado por un profesional.

En estos casos, al reducir al máximo o eliminar los carbohidratos, se pierde peso rápidamente porque se pierde agua. Entonces, sin hidratos de carbono extra, el cuerpo comienza a quemar su propia grasa como combustible, entrando a un estado llamado cetosis. Sin embargo, para que tengas una mejor idea de cómo es una dieta rica en proteínas, a continuación presentamos un ejemplo de menú de este tipo de alimentación. No obstante, debes recordar consultar al médico antes de iniciar ésta o cualquier otra dieta.

Características de una dieta rica en proteínas

Las dietas ricas en proteínas recomiendan consumir más proteínas y grasas que carbohidratos para promover la pérdida de peso. Según expertos, quienes siguen este tipo de dietas luchan por lograr que el 30 ó el 40% de sus calorías sean proteínas. El bajo consumo de carbohidratos causa una pérdida de fluidos, lo que da lugar a la pérdida de peso.

Quienes siguen esta dieta alta en proteínas limitan el consumo de comidas con un rico contenido en carbohidratos, por ejemplo, el azúcar, el pan, las frutas y los vegetales. Los menús de ejemplo hacen énfasis en las carnes, los huevos, los pescados y los frutos secos, principalmente.

Ejemplo de dieta rica en proteínas

Lunes

• Desayuno: dos huevos revueltos o en tortilla con aguacate.
• Comida: Verdura de temporada al vapor con pollo al horno. Puede aliñarse con aceite de oliva en crudo (válido para todas las recetas).
• Cena: mejillones al vapor aliñados con limón y de segundo un pescado a la plancha acompañado de un tomate en rodajas espolvoreado con orégano.

Martes

• Desayuno: tortilla de plátano.
• Comida: ensalada de fruta de temporada con lechuga o rúcula aliñada con limón. Carne de buey hecha en la sartén con aceite de coco de calidad.
• Cena: crema de setas con tomate y pollo.

Miércoles

• Desayuno: ensalada de fruta de temporada con un puñadito de nueces de Macadamia.
• Comida: sopa de coliflor y comino. Pechuga de pavo fileteada frita en aceite de coco con guarnición de cebollitas.
• Cena: ensalada de pimientos y berenjenas crudos aliñados con aceite. Almejas o berberechos al vapor o con salsa verde paleo (aceite, perejil y cebolla en sofrito, se puede añadir harina de almendras para espesar).

Jueves

• Desayuno: tortilla dulce, con dos huevos, una cucharada de cacao puro, una de harina de algarrobo y coco rallado.
• Comida: lomo de cerdo asado con pimientos. Si deseas, puedes usar menos aceite cocinándolo al horno.
• Cena: ensalada de verduras de temporada crudas o al vapor. Pescado blanco al horno.

Viernes

• Desayuno: ensalada de manzana rallada, zanahoria y hojas de espinaca. Opcional: añadir tiras de pollo.
• Comida: caldo de hueso de ternera. Menudillos de pollo al ajillo.
• Cena: dentro de una dieta rica en proteínas y baja en carbohidratos, se recomienda saltarse al menos una comida a la semana. Hoy puede ser un buen día para comenzar.